Кулинарно-кризисные изыскания.
Oct. 4th, 2008 11:06 pmНекоторые весьма уважаемые граждане откровенно и бессовестно нагнетаютъ:
http://churkan.livejournal.com/1889836.html
Дескать, кризис, хомячки подохнут,
Поэтому на сегодняшнем семейном ужине всерьез обсуждлась проблема: а как готовть
Пока есть предположение, что, вероятно, следует обращаться примерно как со свининой.
Однако наверняка же есть рекомендации по определенным специям?
И при приближении кризиса интересно было бы собрать информацию, как экзотические южные специи заменить среднерусскими травами. Мне что-то ничего, кроме чабреца, в голову не приходит.
Ну и режимы выдержки/мариновки: сутки подержать как говядину, или свеженькую, как свинину? Когда вкус раскрывается?
Рекомендации приветствуются.
Основанные на личном опыте/рассказах бывалых людей - особенно....